一歩、一歩、やってくうちに、プロになっちゃう。イタリア料理ドリル

皆様ごきげんよう。 今回は、イタリア修業時代の話です。 レシピは載っていません。 ですが、文化や、人について知る事は、料理を深掘りする事にもつながります。 気楽に読んでみてください。 私がイタリアに行っていたのは、たったの1年ですが、 文化、生活、価値観、などの違いにより、沢山の思い出、経験ができました。...
どうも、皆様。ご機嫌いかがでしょうか? 今回のイタリアンドリル レッスン2は  ”オイル系パスタ” アッリオ・オッリオ・ペペロンチーノです。 イタリア修業時代に、夜食で作って、そこで働いて居るイタリア人スタッフと食べた思い出の料理でもあります。 日本で言うお茶漬けの立ち位置だと思われます。レストランでは見かけません。 なぜかと聞くと、...
ブログのレシピを作っていくと、自然にイタリア料理の基本が身についていきます。 身につけた技術でご自分に、大切な方に、お子さんと一緒に、素敵なイタリアンライフを!